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猴头菌生长发育对环境条件的要求有哪些?

发布日期:2019-11-03 作者: 点击:

一、湿度

猴头菌培养料的含水量以60-65%为宜,菌丝体在低于60%的温度时生长缓慢,菌丝细弱;当含水量高于65%时,菌丝生长受到抑制,并滋生杂菌,造成污染,同时菌丝分泌黄水。子实体发生时空气相对湿度要求为80-95%,低于70%,子实体干缩变黄,发育不良,菌丝细密。子实体发生时,长期处于95%高湿情况下,如气温也较高,通气又不通畅,菌刺生长就会很长,易发生畸形子实体。

二、光照

灭菌炉厂家指出猴头菌的菌丝体能在黑暗中正常生长,但子实体一定要在散射光的照射下形成和生长。一般子实体在形成初期需要弱光诱导刺激,以50-150Lx为宜。当子实体形成球块状以后再增加光照强度,200-400Lx效果比较好。这样的光照强度能使子实体洁白,菌刺均匀生长迅速。但是,不能用直射光照射,过强的直射阳光容易使猴头菌的子实体生长受到抑制,菌丝老化,颜色变黄,所以人工栽培猴头菌在子实体形成过程中,一定要注意用散射光照射,加强照管理。

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三、空气

猴头菌是好氧性真菌,菌丝体和子实体的生长需要氧气。菌丝生长阶段,培养料内的空气能够满足菌丝的呼吸需要,因为菌丝体能在二氧化碳浓度较高的情况下正常生长,而子实体则不能。子实体对二氧化碳十分敏感,当菇房通风不畅、二氧化碳积累较多时,子实体分化就会受到抑制,已经分化的子实体也会发生菌柄伸长,产生分枝、菌刺弯曲,变成畸形菇,同时还容易滋生霉菌。因此,在子实体生长阶段一定要加强通风管理,保持菇房内空气新鲜。

四、酸碱度

猴头菌适于在偏酸的环境下生长。菌丝体的酸碱度范围为pH3-7,合适值为5。在偏酸的条件下,才能有利于有机物的分解。当pH值大于7时,菌丝生长不良,子实体萎缩,球块变黄。子实体生长阶段,合适的pH值是4.5-5.5。




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