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毛木耳与黑木耳有何区别?如何栽培?

发布日期:2019-10-06 作者: 点击:


木耳是一种常见的食用菌类。因为其爽脆的口感和丰厚的营养,人们都很爱吃木耳。木耳也有许多种,我们经常听说的就是黑木耳了。但有一种木耳,干货尽管看起来与黑木耳差不多,但泡发后就会发现它的背面长满了绒毛,这种木耳就是毛木耳。那毛木耳有和黑木耳都有哪些差异呢?

其实,毛木耳与黑木耳的差异还是很大的。首先黑木耳的产值低,价格也要贵一些。除了背面的绒毛之外,毛木耳的叶片要比黑木耳大许多,也肥厚许多。相对来讲,毛木耳易培养,产值高,口感也不错。因此,毛木耳在市场上仍是很受欢迎的,在南边地区,毛木耳有着很广泛的培养。毛木耳是怎么培养的呢?

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毛木耳是一种高温型的菌类,成长的温度在22-28度比较适宜。灭菌炉厂家指出培养室的相对湿度需要在85%-90%为宜,湿度太低,不利于木耳成长,湿度太高简单导致木耳腐烂。另外,培养室内的空气一定要新鲜,做好室内的通风工作十分重要。

毛木耳的培养一般都采用菌袋方法,这也与大部分的菌类培养的方法类似。有过菌类培养经历的农人,对毛木耳培养的上手速度要相对快一些。只要了解对应毛木耳的培养技术要点即可。

无论是毛木耳还是黑木耳,营养都很丰厚,都有着滋阴补血的食疗价值。我们平常吃的木耳,大都是从市场上买回来的干货,想吃时泡发即可,保存时刻也能延长。不过,木耳泡发时刻不能太长,温水泡木耳有几十分钟就够了。假如木耳的泡发时间太长,会发生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌,这种细菌会发生丧命毒素——“米酵菌酸”。所以,木耳尽量是当时泡的当时吃完,避免发生中毒!





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