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食用菌有哪些营养成分?选择菌种的标准是什么?

发布日期:2019-09-08 作者: 点击:


一、食用菌营养成分分类

菌种是种植食用菌的基础,制备菌种的时候,会用到很多的培养基,这些培养基的种类丰富,而且来源广泛,下面灭菌炉厂家介绍下培养基的营养物质的成分分类。

1、天然培养基:培养基利用天然有机物配制而成。材料来源广,成本低,制作简单,但成分不稳定,不宜用作准确的科研。在生产栽培广泛使用。如马铃茨培养基、豆芽汁培养基、麦粒培养基、草粪培养基等。

2、半合成培养基:在天然培养基中添加无机盐或在合成培养基中添加少量有机物。这类培养基是根据不同菌类菌丝生长的需要而改良的,有利于促进菌丝生长。如马铃茨培养基增加硫酸镁0。5克,磷酸二氢钾0。6克,维生素B15毫克时草菇菌丝生长特别旺盛。

3、合成培养基:培养基成分明确、稳定。适合试验、母种分离、菌种贮藏使用。如:蛋白胨2克,葡萄糖20克,磷酸二氢钾0。46克,磷酸氢二钾1克,硫酸镁0。5克,琼脂20克,水1000毫升。适合各种菇类菌丝生长及保种。

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二、食用菌菌种的标准

食用菌原种质量的好坏,直接影响食用菌质量和产量的高度,只有高质量的菌种,才能获得高产高 效,所以我们在选择菌种方面至关重要,灭菌炉厂家就教给大家如何选择好的菌种。

1、菌种纯正,无杂菌污染,原种、栽培种具有纯正的香味,不能有霉腐气味。

2、母种菌丝洁白浓密,气生菌丝量多;原种、栽培种菌丝洁白且连接成块,不变色,不吐黄水。

3、菌丝粗壮,生长势强。

4、生活力强,转接到新培养基上后,吃料快。

5、菌丝不老化变色,培养基不萎缩失水;原种、栽培种培养基湿润,与瓶壁或袋壁紧贴而不干缩;

6、菌龄要适宜,一般母种室温下保藏不超过15天,冰箱保藏不超过3个月;原种、栽培种一般室温下保藏不超过15天,不能有原基和幼菇出现。





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