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如何挑选好蘑菇?蘑菇炒鸡蛋怎么做?

发布日期:2019-09-04 作者: 点击:


一、挑选蘑菇

食用菌的种类有很多,同时它们也经常出现在我们的餐桌上,不管是口感还是营养都受到人们的喜爱。同时,我们在选购食用菌时,也有一定的方法,这样才能够选购到好的产品。灭菌炉厂家给大家介绍一下在选购蘑菇时的一些要点。

1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟较好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。除滑菇、金针菇外,较好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

因为发霉的蘑菇不仅口感不好,关键是对我们人体没有益处,无法吸收到蘑菇的营养成分。因此我们在选购蘑菇时要注意这些要点,这样才能够选到放心产品。

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二、蘑菇炒鸡蛋做法

蘑菇是大家比较喜爱的一种食用菌,蘑菇的口味比较清爽,比较适合在炎热的夏季炒菜或者炖汤,接下来,灭菌炉厂家来给大家介绍蘑菇炒鸡蛋做法。

【原料】:蘑菇半斤鸡蛋两个

【调料】:盐适量胡椒粉少许味精香油少许

【做法】:

1、蘑菇择洗干净备用

2、鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液

3、锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉

4、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5、放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐

6、将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟

7、加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了

蘑菇里丰富的硒元素,经常食用蘑菇可以延缓皮肤的衰老,并且可以淡化皮肤的斑点。



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