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杀菌剂在食用菌生产上有哪些应用?

发布日期:2019-04-17 作者: 点击:


由于在食用菌生长发育过程中,经常会发生竞争性杂菌和病害,所以杀菌剂在食用菌上应用广泛。灭菌炉厂家表示一般在选择杀菌剂时首先要对症下药,先确定是真菌,还是细菌,然后再根据不同病症选择杀菌剂。其次是选择效果好、低毒、低残留的杀菌剂,防止消费者食用后中毒,高毒、高残留农药肯定不能使用。再次是注意个别食用菌种类对杀菌剂的敏感性,防止食用菌中毒。

如多菌灵是食用菌上广泛使用的一种效果好、低毒、广 谱性内吸杀菌剂,在食用菌生产上常用于拌料,一般使用浓度为0.1%~0.2%,而且与等量的敌百虫或合成洗衣粉混合使用效果更佳。但是多菌灵对猴头菇、黑木耳、滑菇、银耳和平菇个别品种有抑制作用,这几种食用菌则不易使用;而且多菌灵不能与铜制剂和碱性农药混合使用。

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再如甲醛也是一种广 谱性杀菌剂,在食用菌生产上经常用于熏蒸消毒,防治细菌、真菌和线虫。但是甲醛有一定的毒性和刺激性,并且与人体接触可以致癌。

所以在使用甲醛时,首先喷洒人员要戴口罩,消毒后按每立方米空间喷洒25%~28%的氨水38毫升,或放置5克碳酸铵驱除残留的甲醛气体,防止对人体皮肤、眼睛等造成伤害;其次在食用菌发菌期和出菇期不使用甲醛熏蒸消毒,尽量在发菌室空置时熏蒸消毒,防止食用菌产品残留甲醛。





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