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关于食用菌的一些食谱

发布日期:2018-09-21 作者: 点击:

一、猴头菇银耳乌鸡汤

原料:乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵,枸杞、红枣、葱、姜、盐适量

做法:

1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,

2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉

3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净

4、乌鸡洗净,焯水,银耳泡开,洗净 

5、将乌鸡冷水下锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可

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二、香菇木耳草鸡汤

主料:母鸡1只

辅料:香菇适量 黑木耳适量

调料:食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量

事先准备:

1.鸡切块(整只也可)

2.木耳泡发后去蒂撕小朵

3. 香菇切厚片

4.葱打结;姜切片

香菇木耳草鸡汤的做法:

1.鸡肉在冷水中煮开

2.加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净

3.鸡块重新入锅,加入足量清水、葱和姜,大火煮开,转小火煮至鸡肉酥软

4.加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软

5.加入适量盐,略煮即可

灭菌炉厂家告诉你一些烹饪技巧

1、喜欢整只炖汤的,不必切块。

2、煲汤中途不宜加水,请一次加足。

3、如果有时间,建议延长煲制的时间,草母鸡的肉质较硬,不易在短时间内煮软(用高压锅可缩短时间)。

以上两种就是关于应用食用菌煮鸡汤的一些食谱及做法,相信经过上面的介绍大家应该已经了解了吧,希望能够帮助你更好的了解食用菌机械哦!


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