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金针菇该怎么培育?香菇有哪些营养功效?

发布日期:2018-09-17 作者: 点击:

一、金针菇的培育

正规厂家生产的金针菇原料为米糠,玉米芯,木屑,碳酸钙等,将原料根据做菌量的多少,按时间安排进行配料,混合装瓶杀菌一天。接菌及培养菌丝28天,去皮入栽培室1天,出芽8天,抑制6天,生长10天,采收4天,由工作人员按照菇的等级进行分类为大A级,削A级,B级,和C级进行包装。一个生产流程约60天。两位专家都认为,金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物,并建议大家购买金针菇时,应尽量选择工厂化栽培的生态菇,白色金针菇,粗纤维少,细嫩,营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群,建议切 金针菇是一种绿色,环保有机的美食,金针菇的所含的物质具有很好的抗癌作用,既是一种美味的食品又是较好的保健品。更是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,味道鲜美深受大众的喜爱。

据《中国食药用菌学》一书指出,金针菇子实体中含有两种具有抗病毒活性的蛋白质:单链核糖体失活蛋白(RIP)、不含糖基蛋白(Zb),这两种蛋白可以直接作用于病毒的DNA和RNA,使病毒失去复制和转录功能。因此,在当下流感多发季节,可常吃菇类,例如每日食用50~100克新鲜金针菇。

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下面灭菌炉厂家为大家介绍集中金针菇的几种营养吃法:

1、金针菇炖土鸡

2、金针菇炒虾仁

3、金针菇炒鸡蛋

4、凉拌金针菇

5、金菇肥牛卷

6、金针菇烧豆腐成小段后烹饪。

二、香菇的营养功效

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。


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