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有美容功效的菌菇有哪些种类?(二)

发布日期:2018-09-05 作者: 点击:

一、鸡脚菇

鸡脚菇又名鸡腿蘑菇、鸡肉丝菇、伞把菇、豆鸡菇、白蚁菇、鸡菌、鸡棕、桐菇、三堆菌等。为担子菌纲伞菌科植物。我国四川、福建、广东、台湾均有栽培,各地有不同的称谓。

鸡脚菇营养丰富,每100克干品中,含蛋白质29克,糖类43克,磷750毫克,钙23毫克,维生素B212毫克,另外还有铁、尼克酸和人体必需氨基酸等。味甘,性平,无毒,具有脆、嫩、香、鲜的特点,能益脾胃,养心神,增强人体免疫功能,养血润燥,泽肤美容。口蘑即蘑菇,又名双孢蘑菇、洋蘑菇、蘑孤、白蘑菇、肉菌、蘑菇菌、杏香、青腿子、黑蘑、水晶蕈、水银盘等。为真菌植物白蘑科口蘑属或杯伞属的野生蘑菇。主要产地为河北、内蒙古、江苏、浙江、福建、四川等地,当年因河北塞外张家口产者为佳而被列为贡品,故名为“口蘑”。

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早在三千多年前就有“味之美者,越骆之菌”的说法,所谓“越骆之菌”就是指因为蒙古草原产菇,古代时运输蘑菇干品靠骆驼驮运之典故。口蘑营养丰富,每百克干品含蛋白质20克、碳水化合物49克,钾、磷、铁、钙等矿物质061 毫克,还含人体氨基酸、维生素B、维生素C等。其味甘,性凉,无毒,能养血和胃,解毒透疹,有抗病毒、抗疲劳和抗衰老的作用,还能化浊降脂。 

二、竹荪

竹荪又名生笙、竹参、竹萼、竹菌、竹姑娘、虚无僧蕈、仙人笠、网纱荪、僧竹蕈、蛇头菌、竹笋菌、竹鸡蛋等。是一种担子菌纲,鬼笔科、竹荪属的食用菌。灭菌炉厂家指出因其生于竹林,而具有特别的香气,故名竹荪。产于川、滇、琼、贵、鄂、楚、江、浙等省湿热的竹林中,不易采集,所以价格昂贵。其味鲜形美,有“山珍之王”和“菌中皇后”之誉。

竹荪,细嫩洁白,味甘淡,无毒,含丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,因含谷氨酸量高达176%,故被烹制成的菜肴特别鲜美。还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白,对于女性的健美犹为适宜。


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