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如何选择香菇出菇场的场址?造成香菇烂筒的原因是什么?

发布日期:2018-08-05 作者: 点击:

一、选择香菇出菇场的场址方法

我们目前香菇木屑栽培模式主要有三种,即不脱袋层架式栽培,脱袋畦式斜置栽培和脱袋覆土栽培,不论采用何种模式栽培香菇,选择出菇场址首先必须符合农业部颁布的《绿色食品产地环境技术条件》所规定空气环境质量要求。

(1)层架式栽培的出菇场址选择,层架式栽培是使用长菌龄株,食用菌灭菌炉厂家指出目标是生产质量较高的花菇、厚菇,要求出菇场所空气相对湿度较低。因此,选址除了以上条件外,主要选择地势高燥、开阔、水源、交通方便、周围通风的地方为出菇场址。在中原,北方气候常年较干燥的地方,只要开阔、交通方便,、水源丰富、干净即可。

(2)脱袋畦式斜置栽培和脱袋覆土栽培使用菌龄较短的香菇菌株,出菇场所要求空气相对湿度较大,因些选址除了环境条件外,主要选择地势开阔、靠近水源、交通方便、不会积水的地方为出菇场址。

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二、造成香菇烂筒的主要原因

福建农业区划研究所和福建农林大学、省农业科学院联合承担的《香菇烂筒生态调查和综合防治示范推广》项目中,经环境调查和分离的致烂菌丝回接试验分析认为,造成香菇烂筒的原因是致烂菌和环境因子共同造成,环境因子主要是温度和湿度对香菇菌丝生长的适应度。环境条件越适宜香菇菌丝生长,导致烂筒的机会就越少。由于高温使香菇菌丝停止生长,活力减弱,特别是具有保湿、保湿、防杂菌的菌被尚未形成时,杂菌容易入侵;菌筒直接接触大田土壤,当温湿度适宜香菇菌丝生长时, 有利于抑制某些习性为高温、高湿、好氧的杂菌;当温、湿度不适合香菇菌丝生长时,会促使杂菌的繁殖,加速烂筒的发生。夏季菇场长期灌水和人工浇水,菇农本意是降温保筒出菇,但不如此造成空间和土壤高湿,因水的热传递比空气快得多,导致菌筒的温度接近于气温,覆土和灌水又造成通气不良,使香菇菌筒缺氧窒息,所以加剧了烂筒的发生和发展。


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