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香菇采摘的技巧有哪些?食用菌灭菌炉厂家来告诉你

发布日期:2018-04-30 作者: 点击:

我公司的技术人员售后服务出差时,在香菇基地,发现部分菇农采摘香菇较为随意,现灭菌炉厂家把采摘过程中需求把握的技巧分享出来,供广阔菇农们参考下:

一、把握采收期。

一定要把握好采摘时期,在7、8份老练时采收,老练标志,菌膜已破,菌盖没有彻底展开,尚有少量内卷,构成“铜锣边”,菌褶已悉数伸长。当令采收的香菇,色泽鲜艳,香味浓,菌盖厚,肉质软韧,产品价值高。过期采收,菌伞充沛展开,肉薄、脚长、菌褶变色,这时,它的分量减轻,产品价值低。

二、注意采摘技术。

摘菇时左手拿起菌棒,右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部,先左右旋转,拧下即可。不让菇脚残留在菌筒上腐烂,影响今后出菇。假如成菇成长较密,基部较深,要用小尖刀从菇脚基部挖起,留意坚持朵形无缺。

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三、多关注气候情况,尽量避免气候对采菇的影响。

采收香菇还要根据气温、气候的改变,采纳不同办法,分期分批进行。气温低时,香菇成长慢,可适当延伸采收期;如遇阴雨天,宁可提早采摘稍嫩的菇,而不宜留下阴雨往后采过熟菇。

四、配合适盛器 。

采完的鲜菇,要用小萝筐或小篮子装,并要小心轻放,坚持实体完整,避免相互压挤损环,不能影响质量。采下的鲜菇要按菇体巨细、朵形好坏进行分隔,不能混在一同,然后另装盛器内,以便分等加工。

五、采前中止喷水。

部分菇农在采前喷水以添加分量,这严重影响质量。假如采前喷水,菇体含水量高,加工鲜菇时菌褶变褐,脱水干制时菌褶变黑,菇体水分过高也简单发霉。因而,在采收前不能喷水,让菇体坚持原来水分。

千万不要小看这几点小技巧,俗话说:细节决定胜败,种菇人之间的收益,可都是被这样那样的不起眼的小技巧一点点拉开的哦!


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